Beim Highland (19 Jahre – 1997) – Chapter 7 handelt es sich um einen Vintage Single Malt Whisky aus einer nicht benannten Destillerie in den Highlands. Er wurde 1997 destilliert und reifte anschliessend für 19 Jahre in zwei Sherry Butt Fässern. Die Abfüllung erfolgte durch Chapter 7 in Fassstärke im 2016 mit 1’076 Flaschen, nicht kühlfiltriert und ohne zusätzlichen Farbstoffe.
Chapter 7 ist ein unabhängiger Abfüller von Single Malt Scotch Whisky der sich seit 2014 auf auf Single Cask Limited Editionen spezialisiert hat. Ihre Whisky-Anthologie bietet die Möglichkeit, die Unterscheidungskraft jedes Fasses zu erleben. Dabei wird gänzlich auf die Kühlfiltrierung und Einfärbung des Whiskies verzichtet.
Specification:
- Origin: Schottland / Highlands
- Bottler: Chapter 7
- Age: 19 Jahre
- Vintage: 1997
- Limited to: 1’076 Flaschen
- Alcohol strength: 57.0 % Vol.
- Bottle capacity: 0.7 Liter
- Whisky type: Single Malt
- Packaging: Kommt in einer Kartonbox daher
Rating:
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Tasting:
By the nose: Bourbon-Vanille mit Fruchtkompott und Getreide sowie einem Hauch von Vanille und Apfel.
On the palate: Samtig-weiche Textur, gedämpfte Äpfel mit Vanillecreme, dazu gesellen sich nussige Aromen von Pecanüssen und Keksen.
Finish: Mittellang mit einer cremigen, nussigen Note.
