Beim Highland Park Valknut handelt es sich um einen Single Malt Whisky der in Sherryfässer aus amerikanischer Eiche reifte. Die Verwendung von einer kleinen Menge auf Orkney angebauter Tartan-Gerste verleiht dem Valknut eine rauchigere Note mit einem anhaltend süssen, würzigen Abgang. Somit hat diese Abfüllung einen etwas höheren Phenolgehalt im Vergleich zur ersten Abfüllung des Valkyrie.

Mit dem Highland Park Valknut sind wir bei der zweiten Abfüllung der dreiteilligen Viking Legend Serie. Diese wurde vom dänischen Designer Jim Lyngvild entworfen. Die erste Abfüllung war der Valkyrie und die dritte Abfüllung trägt den Namen Valfather und erscheint 2019.

Valknut bedeutet „Knoten derer, die im Kampf gefallen sind“ und sein Symbol von drei miteinander verbundenen Dreiecken erscheint auf zahlreichen Artefakten aus der Wikingerzeit. Das Symbol steht in enger Verbindung mit dem nordischen Gott Odin, der die Geister der Toten in die Unterwelt und zurück in die Welt der Lebenden führte und den Übergang vom Leben zum Tod oder die Verbindung zwischen irdischem und himmlischem Leben darstellt Leben.

Specification:

• Origin: Schottland / Islands
• Bottler: Highland Park
• Alcohol strength: 46.8 % Vol.
• Bottle capacity: 0.7 Liter
• Whisky type: Single Malt
• Packaging: Kommt in einer Kartonbox daher

Rating:

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Live tasting

Eine sehr informative Verkostung mit viel Hintergrundinformationen zu diesem Highland Park Dragon Legend findest (in English) Du HERE

Tasting:

By the nose: Geröstete Vanilleschoten mit etwas Pfeffer, Nelken, frischen Eichenspänen, Anis und Rauch.
On the palate: Eine schöne Süsse die sich mit Nelken und Anisnoten verbindet.
Finish: Langanhaltend, kräftig und sehr ausgewogen mit Torfrauch und süssen Gewürzen.

Live Destillerie Tour:

Sehr ausführliche Impressionen zur Highland Park Destillerie in English: HERE