Beim Säntis Malt Snow White VI (Bitterorangen Finish) handelt es sich um einen sechsjährigen Single Malt Whisky aus der Schweiz. Nach der ersten Reifung von 5 Jahren in Bierfässern erhält diese Ausgabe eine Nachreifung von 1 Jahr in Cognac Orangen Likör Fässern, um sein fruchtig süsses und komplexes Aroma zu erhalten. Limitiert auf 2’000 Flaschen! Nicht kühlgefiltert und nicht eingefärbt.
Die Geschichte der Familie Locher und ihrer Braukunst geht zurück ins 19. Jahrhundert. Doch erst 1999, als das nationale Verbot zur Spirituosenherstellung aus Getreide aufgehoben wurde, begann Karl Locher mit der Whiskyproduktion. Drei Jahre später waren die ersten Produkte auf dem Markt, denn definitionsgemäss muss ein Whisky ein paar Jährchen lang im Fass reifen. Bei Säntis Malt geschieht dieser bedeutende Vorgang im Bierfass, immerhin hat man es hier mit einer Traditionsbrauerei zu tun
Webseite der Brauerei Locher
Specification:
- Origin: Schweiz / Appenzell
- Bottler: Brauerei Locher
- Age: 6 Jahre
- Limited to: 2’000 Flaschen
- Alcohol strength: 48.0 % Vol.
- Bottle capacity: 0.5 Liter
- Whisky type: Single Malt
- Packaging: Kommt ohne Verpackung daher
Rating:
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Tasting:
By the nose: Reife Fruchtaromen, vorwiegend Äpfel, getrocknete Birnen und Zesten von süßen Orangen, cremig und sahnig, Orangenmilch mit etwas Holzeinfluß, dezent floral mit zarten Lavendel-Aromen.
On the palate: Intensive, reiffruchtige Aromen, darunter sind auch Orangen, die jedoch nicht dominant sind und sich vorwiegend von der Zestenseite zeigen, den Unterbau bildet Malz mit mittleren Röst- und weichen Würznoten, auch am Gaumen zeigt sich wieder die leicht kampfer-artige Lavendel-Aromatik, jetzt ist aber auch eine Holzstruktur mit Tanninen erkennbar, dabei ist es schwierig zu sagen, ob die dezenten Bitternoten eher von den Zesten oder vom Holz stammen.
Finish: Wärmend und würzig, der Whisky ist nun gar nicht mehr so fruchtig, es sind hauptsächlich Zestenaromen, die ölig am Gaumen kleben bleiben.
