Koval Rye
Beim Koval Rye handelt es sich um einen Rye (Roggen) Whiskey aus Chicago. Die Maische wird zu 100% aus Roggen hergestellt. Die Lagerung erfolgte in kleinen Gallonenfässern, die ein Volumen von ungefähr 113 Liter haben und somit mehr Holzkontakt als die üblich verwendeten Fassgrössen bieten. Dies beschleunigt die Reifung des Whiskey. Jede Abfüllung erfolgt als Einzelfassabfüllung mit der vermerkten Fassnummer auf der Flasche. Ebenfalls werden die Abfüllungen der Brennerei als Organic zertifiziert.
Spécifications:
- Origine: USA | Chicago
- Embouteilleur: Koval
- Teneur en alcool: 40.0 % Vol.
- Capacité de la bouteille: 0.5 Liter
- Whiskey-Typ: Rye
- Emballage: Kommt ohne Verpackung daher
Évaluation:
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Dégustation en direct:
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Dégustation:
Par le nez: Intensive Aromen von Ahorn und Apfelblüten mit etwas Vanille und Gewürzen.
En bouche: Leicht und frisch mit süßem Getreide ein etwas Ahornsirup. Dazu gesellen sich fruchtige Noten mit frischen Äpfeln und Orangen.
Im Finish:Mittellang und fruchtig mit einem Hauch von Pfeffer und Gewürze.
Hersteller:
Koval Distillery – Craft Spirits Distilled in Chicago
KOVAL Distillery wurde im Jahr 2008 gegründet und ist die erste Brennerei in Chicago seit mehr als 100 Jahren. Die Firmengründer Robert und Sonat Birnecker gaben ihre akademischen Laufbahnen auf, um die Destillationstradition und die Techniken von Roberts österreichischem Grossvater nach Amerika zu bringen.
Sowohl biologisch als auch Koscher zertifiziert hält sich KOVAL stets an die höchsten Standards der Reinheit und der Handwerkskunst. Destilliert werden die Spirituosen in kleinen Chargen aus 100%igem Bio-Getreide, welches im Mittleren Westen wächst. Koval vermeidet damit die gängige Praxis vorgefertigte, neutrale Korn-Spirituosen oder Whiskey zuzukaufen. Jeder Schritt des Destillationsprozesses von der Maische bis zur Abfüllung wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass nur die besten Spirituosen auf den Weg gebracht werden.
Die Destillate reifen in 30 Gallonen-Fässer (113,55 Liter) mit dezentem Toasting zu einem Whiskey heran. Dadurch kann das Herzstück-Destillat seinen reinen und fruchtigen Körper bestmöglich entfalten. Der Begriff „Single Barrel“ entsteht, da alle Fässer als Einzelfässer abgefüllt und auf der Flasche deklariert werden.
