Beim Octomore Edition 12.3 handelt es sich um einen stark rauchigen Single Malt Whisky aus der Brennerei Bruichladdich. Dieser Octomore wurde im Jahr 2015 aus schottischer Gerste (Concerto – Ernte von 2014) destilliert, er reifte für 5 Jahre in erstbefüllten, amerikanischen Whiskeyfässern und erhielt eine Nachreifung in PX-Sherryfässern. Er weist einen Phenolgehalt von 118.1 ppm auf. Die Abfüllung erfolgte im 2021 in Fassstärke, nicht kühlgefiltert und nicht eingefärbt mit einer limitierten Ausgabe.
Spécifications:
- Origine: Schottland / Islay
- Embouteilleur: Bruichladdich
- Teneur en alcool: 62.1% Vol.
- Âge: 5 Jahre
- Capacité de la bouteille: 0.7 Liter
- Type de whisky: Single Malt
- Emballage: Kommt in einem Zylinder daher
Évaluation:
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Dégustation:
Par le nez: Ein herrlich komplexes Aroma von Kirschen, Feigen und Sultaninen mit etwas Holzkohle, Schuhcreme und leichtem Rauch. Zarte Zitrus- und Honignoten und florale Nuancen, die an Heckenrosen und Orangenblüten erinnern. Dann etwas dunkles Toffee, Milchschokolade und die Vanille des Holzfasses. Der Abgang ist eine Kombination aus geräuchertem Getreide, Meeresalgen, Leinöl und Tabak.
En bouche: Ein spannendes Zusammenspiel von pfeffriger Kapuzinerkresse, dunkler Schokolade, erdigem Torfrauch und typischen Sherry-Fruchtnoten, wobei letztere deutlich dominieren. Mit etwas Zeit treten der Malzzucker und die ausgebrannten Fässer in den Vordergrund und unterstreichen die intensiven Toffee- und Tabakaromen. Süße Kekse und ein dunkler, erdiger Torfrauch im Abgang.
Im Finish: Holzkohle, Ruß und getrocknete Feigen mit Salzzitronen und feiner dunkler Schokolade.
Visite de la distillerie:
Arte hat 2008 eine tolle Dokumentation über die Wiederauferstehung der Bruichladdich Destillerie gedreht: Das Whisky-Geheimnis von Islay mit Bruichladdich
Oder in English: Der Whisky Traum von Bruichladdich ICI und eine komplette Führung ICI
